森の８カテンのはちみつ
森の８カテンの裏庭に棲みついているミツバチたちのはちみつ。
今年も,彼女たち（蜜を集めるのはメスの仕事なので）の集めたはちみつをお裾分けしてもらうことに。
作業は早朝から始まります。
巣箱の中に設置した、巣枠と呼ばれる蜜を貯めるための枠を取り出します。
上部の白く結晶したように見えるところが、はちみつが溜まっいる場所。
蜂蜜をためた後にミツバチたちがミツロウと呼ばれるものを、口から出して蓋をして固めていくので、このように見えます。
ミツロウをナイフで削り、取り除いていくと
とろけ出してくる はちみつが。
作業中ですが、ちょっと味見を。
おー、甘くてオイシイ。
削り終わった巣枠を遠心分離器に入れてセットしていきます。
ハンドルをまわし、いきよい良く回転させると蜂蜜が飛び出してきます。
結構アナログな仕組みですね。
娘もお手伝い。
辺り一面に、甘い香りが広がっていきます。
そして、はちみつが
幸せが立ち込めてくる一瞬ですね。
これから瓶つめをしていきます。
もうすぐ販売でスタートですよ。
100%自然のものなので、当然その年や季節によっても味の変わるはちみつ。
今回のはおすすめの味になっています。
お楽しみに。
