以前にも書きましたが、毎週月曜日は僕が夕食の料理担当になっています。
ので、月曜日はノー残業デイにしています。
大好きなはちみつを使った料理を毎回つくります。
今回紹介するのは、ミカンのはちみつジャムをつかってつくった豚挽き肉の味噌炒め。
豚挽き肉と玉ねぎのみじん切りを炒めて、そこにみりんと味噌を加えます。
最後にみかんジャムをくわえて、水分がなくなるまで炒めたら完成です。
レタスにまいたり、ご飯に載せて食べると美味しい。
この隠し味につかったのが、8カテンオリジナルのはちみつジャムのみかん味。
僕ですが、大学時代にはずっとイタリア料理店の厨房でアルバイトしていたこともあって、料理は得意かどうかは別にして好きではあります。
それも週1回なのでかもしれませんが、やぱり主婦の方は毎日なので大変ですよね。
そんなキッチンライフがもっと楽しくなるようにエプロン企画の新作を現在企画中です。
話は飛びますが、今日はここ倉敷もとっても寒く、めったに降らない雪が外をまっています。
8カテンのミツバチも寒そうです。
早く春になってくれ。
