森の8カテンのオリジナル、はちみつジャム。
岡山県産のミカン（はるみ）を、国産の天然蜂蜜で煮込んだジャムです。
これが、意外と
と言ったらなんですが、肉料理と合うんです。
材料
はちみつジャム みかん
豚肩ロース肉
塩
黒こしょう
薄力粉
オリーブオイル
白ワイン
醤油
豚肩ロース肉の余分な水分と脂肪を除き、塩・黒こしょうで下味をつけて薄力粉をまぶします。
フライパンにオリーブオイルを引いて、中火で豚肉の両面を焼きます。
白ワインを加えて、フタをして約１分蒸し焼きにたら、お皿に豚肉を盛り付けます。
同じフライパンにはちみつジャムみかんを入れて醤油を小さじ１/４と塩、黒こしょう少々で味を調え、肉の上に盛り付けます。
これが美味しい。
ほんとです。
是非試してみてください。
付け合せのパプリカは保育園の息子がつくりました。
